中果網(wǎng)(www.33176610.cn)了解到，由中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)工作委員會(huì)組織起草的濃縮蘋果汁新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18963-2012)于2013年4月1日正式實(shí)施。
三門峽是河南省蘋果汁的主要產(chǎn)地，2012年出口濃縮果汁41056噸，貨值7648萬(wàn)美元，單項(xiàng)食品出口量最大。據(jù)悉，此次修訂的新國(guó)標(biāo)更加注重果汁質(zhì)量有三處新變化：一是新增分類，將濃縮蘋果汁分為濃縮蘋果清汁和濃縮蘋果濁汁，并且修改可溶性固形物、可滴定酸、濁度、色值等指標(biāo)，同時(shí)新增花萼片和焦片數(shù)、富馬酸、乳酸等檢測(cè)項(xiàng)目;二是對(duì)衛(wèi)生、農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目按照食品工業(yè)用濃縮果蔬汁(漿)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB17325)執(zhí)行，放寬了微生物指標(biāo)，明確了致病菌的檢測(cè)項(xiàng)目;三是抽樣改為灌裝前、中、后三次取樣并混合制樣，新增將三次取樣樣品在無(wú)菌條件下混合等分三個(gè)新樣過(guò)程。
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